Prensa MPP- Despacho (Ingrid Carvajal Arroyo/ 06.10.21).- El Gobierno Bolivariano inauguró este miércoles, el matadero industrial San Francisco, en el sector Guaritico, en Mantecal, estado Apure, que estima procesar 600 animales diarios y alcanzar la proteína animal al pueblo, a través de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (Clap).

Durante una jornada de trabajo dedicada a garantizar el desarrollo de la economía de Venezuela, en el Miércoles Productivo, el Jede de Estado, Nicolás Maduro, realizó un enlace satelital con Diosdado Cabello, primer vicepresidente del Partido Socialista Unido de Venezuela (Psuv), quien junto a Ramón Carrizales, gobernador del estado Apure y Wilmer Rodríguez, presidente de la Federación Ganadera de Apure, presentaron al país las instalaciones del matadero industrial, que dejó el comandante Chávez como tarea pendiente.

"La instalación es de primera calidad, después de las reparaciones que se realizaron con mano de obra venezolana, con la ayuda de empresarios privados que tienen mataderos, y prestaron la colaboración para que la gente pudiese entrenarse en otros mataderos, aquí podeos faenar por día, hasta 600 animales", destacó Cabello, al anunciar la puesta en marcha del importante espacio que viene a fortalecer la cadena productiva y comercial de la red cárnica nacional, además de anotarse como el más grande en el sur del país.

Explicó los detalles del arduo trabajo que consideró está lleno de detalles, y enumeró las diversas líneas de producción: donde se sacrifica el ganado, considerando las medidas exigidas por la ley para evitar el sufrimiento del animal; picar el cuero, cortar en partes para el peso, limpieza, refrigeración y conservación.

"Esto le abre las puertas al ganadero que va a poder traer al matadero sus animales directamente, sin intermediarios, con la ventaja que se les pagará de forma inmediata, debido a que existe un fondo a quienes vayan a arrimar el animal, el precio que corresponda por el valor de los animales", manifestó.

Señaló que la extraordinarias obra permitirá dinamizar el sector cárnico que depende del tema ganadero. "Hemos visto el aprovechamiento del cuero, la sangre, grasa, huesos, hasta la médula del animal es extraída para otros usos", acotó.

Destacó que la sangre y huesos serán procesados para elaborar productos alimenticios para otros animales.

Diosdado Cabello manifestó su asombro por la capacidad de la moderna instalación, que cuenta con exigentes estándares de higiene, y recordó el desmantelamiento del matadero cuando la Gobernación de Apure se hizo cargo de su recuperación, para este día entrar en funcionamiento.

"Esta obra reivindica la revolución, porque aquí estaba empeñada la palabra del comandante Chávez", precisó.

El matadero industrial quedó funcionando a plenitud y comenzará a generar empleos de la zona, “es la prosperidad” que viene a motivar la producción y garantizar que el producto quede en la región. "Hoy día Mantecal tiene su matadero industrial San Francisco será referente en toda esta zona de lo que es la matanza de reses y animales", concluyó.